8. 赵凤仪（Fongyee Walker MW），常驻中国，于2016年成为葡萄酒大师 赵凤仪是中国大陆资深的葡萄酒教育家，也是英国葡萄酒和烈酒协会（WSET）认证的中国地区顶尖的导师和评估师。
BIVB表示，此次艺术品鉴会有两个目的：一是向英国的投资者证明，虽然16年的天气较为艰难，但夏布利（Chablis）葡萄酒依旧不负众望。摘要： 勃艮第葡萄酒协会将举办一场夏布利葡萄酒艺术品鉴会，力求展示夏布利白葡萄酒永不过时的魅力。
图片来源：Chablis Wines BIVB的夏布利产区主席让-弗朗索瓦博尔代（Jean Francois Bordet）表示：夏布利之于白葡萄酒界，恰如小黑裙之于时装界。夏布利白葡萄酒是霞多丽这一品种的独特展现，是英国大部分酒单上的必备酒款。在此次夏布利葡萄酒艺术品鉴会中，四位时装设计师将分别代表夏布利四个AOC等级的葡萄酒。夏布利一级园的葡萄酒与来自巴宝莉（Burberry）的创意总监兼CEO克里斯托弗贝利（Christopher Bailey）配对，酷炫、经典且永不过时是他和夏布利葡萄酒的奇妙共振。同时，此次展会将有50款酒在免费品鉴区供参观者品尝。
夏布利以斯特拉麦卡尼（Stella McCartney）为代表，夏布利葡萄酒和她处于潮流的前沿、品质高端而又平易近人的设计观念不谋而合。参与此次鉴会的特色酒款涵盖所有等级的夏布利葡萄酒，包括小夏布利（Petit Chablis）、夏布利、夏布利一级园（Chablis Premier Cru）和夏布利特级园（Chablis Grand Cru）。2016年5月28日，世界蛇龙珠日（World Cabernet Gernischt Day）庆祝酒会在烟台张裕卡斯特酒庄（Chateau Changyu-Castel）盛大开幕，意味着中国拥有了自己的酿酒葡萄节。
山葡萄含有丰富的维生素，酸甜可口，可用作鲜食葡萄。3. 山葡萄（Vitis amurensis Rupr.） 山葡萄主要种植在中国，分布在中国东北三省和内蒙古东部。这一葡萄品种抗寒性强，对一些常见的葡萄藤疾病也有较好的抗病性，再加上山葡萄本身没有显著的香气特征（不会干扰与之杂交的亲本香气），因而常被用来和其他品种杂交，以培育出抗寒、抗病的葡萄品种。2. 马瑟兰（Marselan） 图片来源：Ursula Brühl, Julius Kuhn-Institut 在今年3月19日于德国杜塞尔多夫（Dusseldorf）举办的Prowein国际酒展上，中国葡萄酒专家、北京农业大学副教授李德美携6款来自中国的马瑟兰葡萄酒举办了一场马瑟兰品鉴会，带领大家一起了解这个品种的前世今生。
早在清光绪年间，龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。DNA研究证明，蛇龙珠和佳美娜（Carmenere）为同一品种，它已经在中国形成了独有的个性和风格，具有一定的市场规模。
中国拥有广袤的地域和适宜葡萄种植的环境，有一些能够展现中国风土特色的葡萄品种，期待有那么一天，带有中国风土特色的葡萄酒能赶超国际葡萄酒水平，走向世界。同时，它在经过降酸处理后，又能用作酿酒葡萄，能够酿制出符合中国人口味的甜型葡萄酒。其近几年在国内外葡萄酒大赛上所获的奖项和良好的市场反馈，也证明这一品种在中国有着不错的发展潜力。摘要： 中国是世界上国土面积排名第三的国家，在这片广袤的土地上，我们能种植出一些独具特色的葡萄品种。
如今，除法国之外，中国是马瑟兰种植最为广泛的国家。ABSTRACT： As the third largest country, China has the potential to cultivate some special grapes and make some unique wines. 现如今，中国作为世界上葡萄种植面积排名第二的国家，拥有84.7万公顷的葡萄园。4. 龙眼葡萄（Longyan） 图片来源：Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut 龙眼葡萄是一种欧洲品种（vitis vinifera），在中国拥有超过800年的种植历史，素有北国明珠之称。2001年，马瑟兰被引入中国。
在这些葡萄园中，除了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）等国际品种外，还种植了一些独具特色的葡萄品种。现在，蛇龙珠是迄今惟一被国际认可的中国培育的酿酒葡萄品种，使用它酿制出的葡萄酒风格易饮，带有典型的红色水果和青椒味，能搭配大部分的食物。
龙眼葡萄是一种晚熟的品种，抗病性中等，易患白腐病和苦腐病。使用马瑟兰酿制的葡萄酒呈明亮的紫色，果味浓郁而奔放，兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷风味。
1. 蛇龙珠（Cabernet Gernischt） 图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 1892年，张裕公司（Changyu Company）在创建之初，从欧洲引进了124个酿酒葡萄品种，经过多年嫁接改良，选育出了一种优质而独具地域特点的酿酒葡萄——蛇龙珠。龙眼葡萄酿造的葡萄酒通常呈淡淡的黄绿色，酒液澄澈透亮，散发着清新的果香，其风味鲜明，酒体中等到饱满，口感柔顺，富有活力。以张裕的蛇龙珠葡萄酒也受到不少葡萄酒评论家的赞誉。1979年，长城葡萄酒公司（GreatWall）在河北怀来利用龙眼葡萄酒，酿制出了中国第一瓶干白葡萄酒——长城干白。虽然马瑟兰在中国的种植比例很低，但有不少酒庄都表示出了对这个品种的兴趣。这些葡萄酒一般呈宝石红色，酒精度低，风味清醇，酸度、甜度和单宁均衡，酒体饱满。
现在，马瑟兰是中国葡萄酒界的一颗新星。成熟后，果实呈紫红色或深玫瑰红色，玲珑剔透。
同时，这种葡萄还可以用来酿制起泡酒这两种威士忌与其起源地皆有十分密切的联系，这也就是它们的差异所在。
而对于苏格兰威士忌来说，它的酒精度只要不高于94.8%就可以了，而且苏格兰威士忌通常情况下都是放在旧橡木桶中陈酿的。5. 对酒精含量的具体要求不同 波本威士忌蒸馏后的酒精度不能超过80%，在放入新熏制的橡木桶中陈酿时，其酒精度不能高于62.5%。
值得注意的是，尽管两者的拼写不同，但所有的威士忌酒精含量都不能低于40%，也不能超过94.8%。苏格兰威士忌比波本陈酿的时间长，它必须在橡木桶中经过至少三年的陈酿，而且现在很多优质的苏格兰威士忌往往都是在陈酿了12-25年后才上市的。苏格兰威士忌则有所不同，它必须使用麦芽、水和酵母酿制，但有时为了增添颜色，也会加入少量其他谷物。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿，因此会带有橡木桶带来的烟熏、香草、椰子和太妃糖的风味，而苏格兰威士忌的烟熏味主要取决于酿制过程中窑炉加热麦芽时泥煤的使用程度。
3. 酿制原料不同 波本威士忌是用谷物混合物酿制的，其中可以包括玉米、麦芽、黑麦或者小麦。那么，这两者具体的差异有哪些呢？ 1. 苏格兰威士忌是Whisky，而波本威士忌是Whiskey 在美国和爱尔兰，威士忌的外文拼写是Whiskey，所以起源于美国的波本威士忌的拼写就是Whiskey。
有趣的是，很多波本威士忌都是在肯塔基州酿制的，但这个地方在夏天十分炎热，所以酒液会蒸发地非常快。因此，陈酿越久，酒液就会越少，所以价格也会越昂贵。
波本威士忌和苏格兰威士忌是最受人们欢迎的两种，这两者之间有什么不同呢？ ABSTRACT： There are many types of whiskies in the world, among which Bourbon and Scotch enjoy great popularity. So whats the difference between these two? 烈酒中常见的威士忌（Whisky）种类十分丰富，但其中最受人们欢迎的还是波本威士忌（Bourbon）和苏格兰威士忌（Scotch）。摘要： 威士忌是一种烈酒，但其下又分很多不同的种类。
2. 产地不同 很多人可能都不知道，波本威士忌既可在其起源地肯塔基州（Kentucky）酿制，也可在美国其他的任何地方酿制，但仅限于美国。6. 陈酿要求不同 波本威士忌没有限制最短的陈酿时间，但如果是品质突出的纯波本威士忌（Straight Bourbon），则需在橡木桶中陈酿至少两年，且不能添加颜色、风味和酒精。美国政府对波本威士忌有着严格的酿制标准，法律规定波本威士忌的酿造原料中玉米的含量不能低于51%。同样地，只有在苏格兰酿制和陈酿的威士忌才能被称作苏格兰威士忌。
泥煤味是苏格兰威士忌的重要风味，但并非所有的苏格兰威士忌都带有泥煤味。在美国和爱尔兰以外的地区，如欧洲、澳洲、日本和苏格兰等，对于威士忌的拼写则采用的是Whisky这个名字。
4. 风味不同 虽然两者都带有烟熏和焦炭的风味，但它们是通过不同的途径来萃取这些风味的，所以有一些细微的差别波本威士忌和苏格兰威士忌是最受人们欢迎的两种，这两者之间有什么不同呢？ ABSTRACT： There are many types of whiskies in the world, among which Bourbon and Scotch enjoy great popularity. So whats the difference between these two? 烈酒中常见的威士忌（Whisky）种类十分丰富，但其中最受人们欢迎的还是波本威士忌（Bourbon）和苏格兰威士忌（Scotch）。
在美国和爱尔兰以外的地区，如欧洲、澳洲、日本和苏格兰等，对于威士忌的拼写则采用的是Whisky这个名字。波本威士忌需要在经过烘烤的新美国橡木桶中陈酿，因此会带有橡木桶带来的烟熏、香草、椰子和太妃糖的风味，而苏格兰威士忌的烟熏味主要取决于酿制过程中窑炉加热麦芽时泥煤的使用程度。
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